torsdag 30 juli 2015

Semestern är slut = första arbetsveckan


Min semester har varit jätte bra och vi har hittat på mycket saker, det enda jag klagar på precis som alla andra är vädret, sommaren är kort och då ska den INTE regna bort!

Under veckan har vi haft gäster vid ett par tillfällen och fastän jag har jobbat har jag njutit av trevlig sällskap, god mat och dryck, det gäller att ta tillvara på tillfällena som ges.



Min första arbetsvecka är snart slut och den första lediga helgen närmar sig! Veckan har varit väldigt lugn och mååååånga barn har fortfarande semester.
Under veckan har det städats och satts upp namnlappar till alla ny barn som ska börja hos oss.

Nu blir det lite Ernst på TV!/Maria

söndag 26 juli 2015

Ost och skinkpaj med prästost

Ett spar tips så här i slutet av semester. Sedan vi kom hem har jag börjat rensa i frysen och använda maten som finns där istället för att köpa nytt.
Det resulterade bland annat i pajer med ost och skinka. 




Detta behöver du till pajdegen:

125 g smör
2 dl vetemjöl special

1 dl durum
2 msk vatten

Gör så här:
1. Blanda samman ingredienserna till degen i en matberedare. 

2. Kavla ut degen och klä tre små pajform med den. (eller en stor)
3. Nagga botten med en gaffel.
4. Ställ in formarna i kylen i ca 10 min.


Detta behöver du till fyllning och äggstanning: 

200 g rökt skinka
3 dl riven prästost
3 ägg
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
Salt
Peppar

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°. Förgrädda pajskalen i mitten av ugnen i 10 minuter.
2. Skär skinkan i mindre bitar (strimlor)
3. Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, salt och peppar.
4. Varva skinka och ost i pajskalen.
5. Häll över äggstanningen.
6. Grädda pajerna i mitten av ugnen i ca 30 minuter.
7. Ät och njut!!



Vi hade grönsaker och galia melon till pajen. Melon passade jättebra ihop med ost och skinka.  

Då det inte är strandväder idag heller :-( så ska här städas och rensas i garderober, önskar er alla en bra söndag!/Maria

lördag 25 juli 2015

Semestern 2015 i bilder

Oj, vad längesedan jag var inne och skrev på bloggen! Nu är jag hemma och min sista semester veckan är snart slut och vardagen tar sakteliga vid.

Min semester har varit härlig och vi har gjort mycket roliga saker såsom campat, ätit och druckit gott, umgåtts med fantastiska vänner och varit på museum.
Här kommer en del av min semester i bilder:


Japanska trädgården i fina Ronneby Brunnspark.

Ofarlig häst i parken med ryttaren Stellan på.

Ubåten HMS Neptun på marin museet i Kalmar. 

Stellan inne i ubåten.

God mat på Pitcher´s i Helsingborg med fina Mia och Stefan som vi fick besök av när vi campade i Ronneby.

Räkfrossa på Scandlines båt Aurora.


39+ tur med Sundsbussen Pernille som den här gången körde söderut och rundade Ven.

Härlig solnedgång med en fin himmel.

Tack alla som har bidragit till att min semester blivit så härlig, med så fin familj och fina vänner kan jag bara njuta av livet!

Kram
Maria

torsdag 16 juli 2015

Camping i Blekinge

Vi är på resande fot igen, det är härligt förutom att man behöver gå in och sätta sig innan klockan 22:00 på kvällen.
I skrivande stund sitter jag i vår husvagn på Ronneby havscamping med värmen på då det är en kylig kväll ute.

Här är fantastiskt fint med en härlig natur med både skog och vatten nära.



Här i Listerby finns Torkö stenbrott där man kan hoppa från klipporna i olika höjder, idag hoppade jag från 3,1 meter! Jag kan verkligen rekommendera er att bada här, det är fantastiskt fint vatten.



Campingen vi bor på är väldigt fin med nyrenoverade servicehus som är super fräscha! Om jag ska hitta något som drar ner mitt omdöme så är det att butiken på området har otroligt torftigt sortiment med många varor som är slutsålda.
Det är säkert svårt att veta hur stort sortiment och hur många av varje sort som man ska ha.


Nu kallar min säng och jag säger god natt från Blekinge!/Maria

tisdag 14 juli 2015

Gott en sommarkväll

Som ni säkert märkt går det några dagar mellan mina inlägg, ja jag har semester och vi passar på att göra en massa roliga saker. Vi har hunnit campa i Karlshamn, varit på en trevlig 100 års fest (2x50år) och haft vänner på besök sedan jag skrev sist.


Tack Mia och Stefan för en härlig fest!!


Igår hade vi våra vänner Ursula och Dennis på besök, jag gillar att fixa mat av olika slag när vi har gäster och provar gärna nya rätter eller gör godingar i repris!


Den här gången blev det krustader med räksallad dekorerade med räkor, dill och rom, krustader med brieost (som får smälta lite i ugnen) och fikonmarmelad samt snittar av kavring med ägg, räkor, dill och citron som aptitretare.



Som huvudrätter åt vi räkcheesecake och gravlaxpaj med spenat och prästost. Det här är rätter som man kan förbereda i förväg och slipper då att stå i köket hela dagen!

I morgon bär det iväg på camping igen, jag ska försöka uppdatera här när vi är iväg. Ha det så bra så länge! Kram Maria

torsdag 9 juli 2015

En tur till Tyskland

I skrivande stund sitter jag i vår husvagn på Kolleviks camping i Karlshamn med regnet smattrande utanför.

I söndags kväll åkte vi med Finnlines båt Finntrader som trafikerar Malmö och Travemünde. 

Kevin sommarjobbar på den och det var trevligt att träffa honom och hans kollegor samt att få se brygga där båten styrs ifrån och maskinrummet där alla motorer finns.

I Tyskland blev det en först en rundvandring och fika i Travemünde.



För min del blev det en latte och apfelstrudel med glass och grädde.Därefter körde vi till bordershopp i Puttgarden där vi handlade god dricka att bland annat dricka nu på semestern.


En stor burk nutella (inte den största på bilden) införskaffades så att jag kan göra måååånga nutella semifreddo


Nu ska jag fortsätta att läsa boken "min mormor hälsar och säger förlåt" som är skriven av Fredrik Backman som även skrev boken "en man som heter Ove". 
Ha det så bra ni kan i det tråkiga vädret!/
Maria

söndag 5 juli 2015

Fläderblomssaft med lime

En varm sommardag tycker jag att det är extra gott med en svalkande drink som gärna innehåller fläder.
Jag har i år gjort egen fläderblomssaft, det är ju så fantastiskt lätt att göra!



Fläderblomssaft cirka 2 1/2 liter

Det här behöver du:
40 blomklasar
2 citroner
1 lime

2 liter kokande vatten
1 1/2 kg strösocker
50 g citronsyra

Gör så här:
1. Skölj blomklasarna och lägg dem på en handduk för att rinna av.
2. Lägg blommorna i en hink eller stor skål. 

3. Skölj citronerna och lime noga och skiva dem tunt.
4. Lägg citron och lime skivorna på blommorna.
5. Koka upp vattnet och häll över blommor och citroner.
6. Tillsätt sockret och rör tills det löst sig.
7. Rör i citronsyran.
8. Täck över hinken/skålen och låt stå kallt i 3 dygn.
9. Häll upp saften i en silduk och låt saften rinna av i 30 minuter. 10. Häll upp på väl rengjorda flaskor.
11. Förvara i kylskåp eller frys saften.


Jag tror ingen kan misslyckas med att göra fläderblomssaft, det är barnsligt enkelt! 

Önskar er en bra dag i solen!/Maria

lördag 4 juli 2015

Gravlaxpaj med spenat & prästost

Visst är det härligt med värme och sol, äntligen levererar sommaren 2015, jag hoppas på mer av den varan!
God dricka och mat ingår givetvis.


När jag hade besök tidigare idag så bjöd jag på en underbart god laxpaj till lunch.


Detta behöver du till pajdegen:

125 g smör
3 dl vetemjöl

2 msk vatten

Gör så här:
1. Blanda samman ingredienserna till degen i en matberedare. 

2. Kavla ut degen och klä en pajform med den.
3. Nagga botten med en gaffel.
4. Ställ in formarna i kylen i ca 10 min.


Detta behöver du till fyllningen:
1 påse babyspenat (eller mer)
½ strimlad purjolök
smör
½ dl hackad dill
2½ dl riven prästost
200 gram gravad lax i skivor

3 ägg
2 dl vispgrädde

1 dl mjölk
Salt
Peppar

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200°. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i 10 minuter.
2. Fräs spenat och purjolök i smör så att spenaten sjunker ihop. Ta från värmen och blanda i dill.
3. Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, salt och peppar.
4. Varva spenatröran med ost och laxskivor i pajskalet.
5. Häll över äggstanningen.
6. Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 35 minuter.
7. Ät och njut!!


Som så många gånger tidigare har jag hittat receptet i en tidning, den här gången finns original receptet i senaste numret av tidningen Leva & Bo. Jag har inte följt receptet helt!

Lev här och nu!/Maria

Första semesterveckan 2015

Min laptop har inte varit framme på flera dagar och det har inte blivit av att jag bloggat heller, det har varit härliga dagar som har varit fyllda med aktiviteter.
Här kommer några bilder på det:

Veckan startade med att jag gjorde underbart god jordgubb och rabarber sylt, receptet hittar ni HÄR
 
Vi hittade den här skönheten på Blocket och nu har underdelen blivit underrede till en betongskiva som Stellan gjutit, så här fint blev det:

Vi ska ha andra stolar till som jag håller på att slipa och ska måla!

Härligt bad i min systers pool och grillning vid pappas hus som systerson har köpt.

I torsdags blev det en fyra timmars lång båttur med Sundsbussarna som i samarbete med 39+ hade anordnat den. Turen gick norröver längst Helsingborgs och Höganäs kusten. Det spelades livemusik och dansades ombord.

Igår blev det en dag på stranden med året första dopp i havet, ett svalkande dopp i 21 gradigt vatten! HÄRLIGT!

Idag har jag haft besök av min vän Anette och hennes dotter Rebecca, vi har solat, snackat och fikat ihop.
Jag bjöd på laxpaj till lunch, receptet på den kommer senare idag eller imorgon. Nu ska jag iväg och bada i min syster pool, vi hörs/Maria